Le porc

Le porc peut être découpé de multiples façons, vous pouvez regarder sur le site web:  leporc.com. Il vous permettra de vous familariser avec nos principaux morceaux et leurs utilisations. Le schéma ci-dessous vous aide à chosir les morceaux en fonction de leur mode de cuisson. Rappelez-vous que nos cochons mettent un an à pousser, il faut donc respecter une cuisson douce et lente. Bonne dégustation

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Pour votre plaisir, nous vous proposons